Tuto : Réaliser des chouquettes parfaites, par Mely

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Ce tutoriel décrit comment réaliser des chouquettes parfaites.

  

Durée
1 heure
Niveau
Débutant
Coût
Faible

Description

 Création réalisée par Mely

 

Réaliser des chouquettes parfaites

 

Etape 1 : Matériel

Ustensiles :

Tapis silicone

Poche à douille

Douille

- Robot ou cul de poule

Maryse

 

A sortir de vos placards :

- 50g Beurre

- 120g d’eau

- 75g Farine

- 2 Œufs

- 2g Sel

- 5g Sucre

- Sucres perlés   

 

Etape 2 : Réalisation

1- Mettre dans une casserole à chauffer, l’eau, le beurre, le sucre et le sel.

 

2- Quand le beurre est fondu et que cela commence à bouillir, ajouter en une fois la farine.
Retirer du feu et à l’aide de votre maryse, remuer.
Puis remettre sur le feu, pour faire sécher pour obtenir une boule qui se décolle des parois.

 

3- Mettre votre pâte dans votre cuve de robot muni de la feuille (possible de le faire sans robot avec votre maryse et un cul de poule).
Attendre un peu que cela refroidisse et incorporer les œufs un à un (bien remuer entre chaque œuf).

 

4- Voici la pâte obtenue.

 

5- Mettre votre pâte dans votre poche à douille munie d’une douille.
Former des tas de la taille d’une balle de golf environ et parsemer de sucre perlé.
Enfourner pendant 30min à 180° (sans ouvrir la porte).

 

Fiche technique

Difficulté Débutant
Thème Cuisine
Univers Cuisine Créative
Design Team Mely
Coût Faible
Durée 1 heure

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